胖东来回应爆改长沙步步高超市 销量增长是肯定的但很难达到预期

改造进行时

在湖南的三天，于东来和改造团队先是考察了长沙、湘潭部分步步高的门店和物流中心。

在调研过程中，改造团队在现场就发现了若干问题。例如他们注意到，步步高超市的商品陈列虽然美观，但实际上并未充分满足消费者的需求，这是零售业的一个常见误区。以洗衣液为例，步步高超市主要引进的是三四线品牌的产品。这些品牌虽然能带来较高的毛利率，但品质参差不齐，无法全面满足消费者需求。高毛利并不能转化为实际销售，对商场毛利增长并没有实质性帮助。

考察后，于东来认为步步高有很好的基础，并计划在两个月内调改出2家到3家样板店。胖东来选择改造的第一家门店，是步步高集团总部所在地的步步高梅溪店。这家运营约8年的老店，经营面积约为五千平方米，当前正面临销售额下降和客流萎缩的双重压力。

改造团队认为，步步高要先认清企业的现状，明确大致方向。在他们看来，改造步步高不是非常困难的事。步步高团队有很好的零售专业能力，其自身也拥有供应链优势。

程相民介绍，胖东来的改造将分几步走。

在打造步步高样板店的过程中，首先需要对人员结构和薪酬体系进行调整。原先步步高员工的月薪大约是3000元，胖东来建议将员工薪资提升到至少4000元，同时将店长的月薪提高至20000元，重新规划各层级管理人员的薪酬，以实现更为合理的工资分配。

胖东来认为，管理层的主要任务是给员工营造一个轻松愉快的工作环境，并主张多采取正面激励措施，减少负面激励。按照胖东来的建议，步步高目前已经发出了招人广告，涨薪工作也正在进行。

其次是调整步步高的体制和政策。改造团队建议，步步高要推行合理的门店经营政策、门店费用合理核算机制;不定经营业绩目标，不给团队经营压力。例如在胖东来超市，门店的任务由门店团队自己定。另外，步步高要调整上班时间。目前，步步高已将超市的营业时间，从上午8:00至22:00，调整到从上午9:30至21:30。

接下来，改造团队还要进一步梳理步步高超市的商品结构，规划动线。在商品方面，超市要淘汰一些低价劣质的商品，补充一线品牌和高性价比的商品，将价格控制在合理范围内。在环境方面，超市需要调整卖场的动线布局，增加服务设施和项目等。