食用死亡2小时以上小龙虾易中毒 吃虾要注意那几个细节

现在正是吃小龙虾的季节，几条吃虾小贴士送给你：①虾头除了有肝胰腺(虾黄)，还有胃、腮，最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫， 建议只吃虾尾别吃虾黄。②小龙虾死亡超过2小时后食用，容易引起中毒，不建议吃。③在70度以上的温度中，小龙虾烹煮10分钟可杀死寄生虫。

又到小龙虾最肥美的季节，专家也是特意罗列了几条吃虾小贴士，大家还是要特别注意的：

1、虾头除了有肝胰腺(虾黄)，还有胃、腮，最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫， 建议只吃虾尾别吃虾黄。

2、小龙虾死亡超过2小时后食用，容易引起中毒，不建议吃。

3、在70度以上的温度中，小龙虾烹煮10分钟可杀死寄生虫。

小龙虾(Procambarus clarkii)，别称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是螯虾科原螯虾属动物，甲壳坚硬、成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，螯狭长，幼虾体为均匀灰色。

小龙虾的摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。它是淡水经济虾类，肉味鲜美，是中国重要的经济养殖品种。