海底捞检出大肠菌群门店已营业 事件始末是怎样的？

7月30日，海底捞回应某门店检出大肠菌群事件时称：涉事门店已经整改过，目前已经恢复营业。

7月29日，海底捞方面表示，对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，将直接处罚问题门店经理。海底捞称，经排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。杭州市市监局表示，大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中大肠菌群超标，主要原因是二次污染。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

2020年上半年，海底捞发布四次食品管理公告，最近的2020年6月的食品安全检查处理公告显示有16起违规，包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等问题。

海底捞称，会配合检查，承担经济和法律上的相应责任。此外，会深刻反省管理上的疏漏，严格加强内部的生产流程规范和核查力度。

虽然遭遇新冠疫情冲击严重，但是今年以来，海底捞股价已经累计上涨12.34%，可见市场对这家全国乃至全球最大的中式餐饮品牌充满信心。

海底捞检出大肠菌群门店目前已经营业，涉事门店称已完成整改你能接受吗，欢迎在评论区讨论。