剩菜盲盒,何以流行? 这是一种什么文化

中新财经在一款小程序上随机选择了一家店铺，以19.9元的价格购买了一份寿司盲盒，支付后订单显示取货时间为当天晚上9点至10点。页面还附有提示：下单后10分钟可取消订单，最晚截止取货时间：如果在晚上8点后可以在取货当天下午5点前取消订单，如果是晚上8点前取货，可以在截止时间前5小时以外取消。

中新财经注意到，上午11：30左右，这家店铺39.9元的套餐仅剩1份，19.9元的套餐仅剩3份。当晚到店出示取餐码后，中新财经到手了三盒寿司，原标价分别为29元、15元、9.9元，共计53.9元。

“手速慢了可能秒没，我会提前研究每家店更新库存的时间。”在四川工作的周小姐对中新财经表示，为了抢到心仪店铺的“剩菜盲盒”，她一天会定2到3个不同时间段的闹钟。“我经常去的那家轻食店最近的‘盲盒’中午11：40左右就被抢完了，比较喜欢的一家面包店一般下午2点更新库存。”周小姐翻了翻自己手机中的闹钟备注如是说。

商家：卖一单亏十块

“目前参与这项活动的商家其实并不多，我们属于品牌自己与小程序谈的合作。”北京西直门附近一家连锁寿司店的店长对中新财经表示，一单“剩菜盲盒”会亏损至少10元。

该店长表示，除了“剩菜盲盒”的活动，店里每晚也会不定时推出优惠活动，一般周一至周四晚8：40左右会开始买一赠一，3盒以上五折优惠。“这种到店促销开始的时间会比‘盲盒’规定的取货时间早，而且效果也不错。‘盲盒’产品由于亏损更多，我们每天会控制产品数量，不同的产品组合一天总共只会上架7、8个。”

北京西城区的一家连锁店在晚间推出优惠促销活动。

北京海淀区的的一家烘培连锁店店员也表示，会根据当天上货以及售卖的情况决定当天推出“盲盒”的数量，平均每天上架3至4个盲盒产品，并标注好价格区间。但具体产品由店里配好，消费者不能自选，且优先配备更临近保质期的产品。

中新财经注意到，“剩菜盲盒”产品目前主要在一线和新一线城市上线，且入驻商铺有限，各个城市上线这类产品小程序背后的公司也多为成立不久的小微企业。其中，“惜食魔法袋”覆盖的城市较多，包括北京、上海、重庆、南京、昆山等，“米粒盒子”和“八点以后”则主打成都地区，“趣小袋”主打上海地区。据天眼查APP，这几家小程序所属的公司，最早的一家成立于2019年，注册资本最多的一家为500万元。

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