辣条在韩国火了 究竟是怎么一回事

此外，2022年7月卫龙参与制定的针对辣条的行业标准《调味面制品(QB/T5729-2022)》正式公布，对调味面制品的定义、原料要求、污染物限量等做了明确规定，并要求辣条生产应减盐、减油，做“健康辣条”。该标准终结了辣条缺乏全国性统一食品安全标准的历史，也有助于打消市场对于辣条健康方面的顾虑。

对此兴业证券研报指出，新标准的颁布提高了行业准入门槛，有利于行业长期健康发展，头部企业在标准化、规范化经营方面提前布局，先发优势有望加固护城河。并且，我国辣味休闲食品市场集中度较低，2021年CR5仅为11.5%，细分市场中，调味面制品及蔬菜制品CR5为19.3%和19.2%。未来相对分散的市场份额有望在行业进入规范发展期后进一步集中，预计头部企业将优先受益。

天眼查App显示，目前我国辣条相关专利申请有370项，包括“辣条机辣条表皮破口装置”“ 辣条(香辣虾)”“一种辣条真空包装机”等，申请人包括食品公司、机械公司、大学等，其中申请最早的辣条相关专利为“麻辣条包装袋”，申请时间为2006年6月，目前该专利已失效。所有辣条相关专利申请中，150余项为发明专利、130余项为实用新型专利、70余项为外观专利。目前，共有160余项辣条相关专利获得授权。

此外，天眼查数据显示，我国现存2800余家辣条相关企业(名称或经营范围含“调味面制品、辣条”，且状态为在业、存续、迁入、迁出)，其中陕西有920家，位居第一，河南、宁夏分别有457家、378家，分列第二、第三位。