中国人均肉类消费远超膳食标准 到底是怎么回事

南方更能吃肉

广东堪称全国吃肉最狠的省份。

如下图所示，按照2020年人均消费肉类(猪、牛、羊)和禽类相加的总量来看，广东排名全国第一，达到64.7千克。这就意味着，平均每个广东人在2020年购买过64.7千克的猪肉、牛肉、羊肉或者禽类肉品。

具体来看，2020 年广东居民家庭人均肉类(猪、牛、羊)消费量达到了 33.6千克，排行全国第二，仅次于重庆。广东人均禽类消费量31.1千克，高居全国第一，是全国平均水平(12.7千克)的两倍多。

在全国范围内看，对比肉类(猪、牛、羊)、禽类的人均消费量，可以发现吃肉类(猪、牛、羊)的地区明显更多。

人均肉类(猪、牛、羊)消费量超过全国平均水平(24.8千克)的地区不少，除了重庆、广东，还有四川、内蒙古、西藏、江西、上海、云南、北京、湖南、浙江、湖北、辽宁、江苏，共14个地区，在全国31省(区、市)中占比近一半。

与北方人能吃肉的刻板印象不同，其实南方人消费肉食更多。按照行政区域划分，上述14个地区中，有五个位于西南和华南、四个位于华东、三个位于华北和东北、两个位于华中。

仔细对比猪、牛、羊三种肉类的人均消费量发现，除了在青海、新疆、西藏三地，牛肉、羊肉比猪肉畅销，在其他地区，猪肉的人均消费量都是牛肉、羊肉的倍数，最高能达到10倍。

其中猪肉人均消费量最多的地方是重庆，为29.9千克，其次是广东、四川。牛肉人均消费量最多的是西藏，其次是青海和新疆。羊肉人均消费量最多的是新疆，其次是内蒙古和西藏。

除开猪、牛、羊肉，禽类也是肉届一大类别。要论吃禽类，南方人就显得格外积极。

国家统计局数据显示，在全国31省(区、市)中，有29个省(区、市)肉类(猪、牛、羊)人均消费量比禽类多。但只有两个地区例外——广西、海南。

广西的肉类(猪、牛、羊)人均消费量为24.4千克，禽类的人均消费量超过了肉类(猪、牛、羊)，达到30.7千克，仅次于广东，排名全国第二。

海南的肉类(猪、牛、羊)人均消费量为21.2千克，禽类人均消费量同样超过了肉类(猪、牛、羊)，达到30.4千克，位列全国第三。

包括两广和海南，禽类人均消费量排名前13位均为南方省份。相比之下，北方人对禽类的消费不太积极。

即便是黄焖鸡米饭发源地山东，人均禽类消费量也排在全国中后位(第17名)。其他大部分北方地区如北京、黑龙江、河北、吉林、辽宁、天津等均排在禽类人均消费量榜单的中后位。